লাউ-চিংড়ি রেসিপি। কি ভাবে সুস্বাদু লাউ চিংড়ি রান্না করবেন?
উপকরনঃ
লাউ -৭৫০ গ্রাম
চিংড়ি মাছ- ২০০ গ্রাম, মাঝারি সাইজের
তেজপাতা- ২টি
শুকনো লংকা- ২টি
কাচা লংকা-২টি
নুন- পরিমান মতো
চিনি- পরিমান মতো
হলুদ- পরিমান মতো/ আধা চামচ
ঘি- আধা চামচ
পেয়াঁজ বাটা- ১টা মাঝারি সাইজের
রসুন বাটা- ১ চা চামচ
জিরা (গোটা) – অল্প
পদ্বতিঃ
প্রথমে চিংড়ি মাছ বেছে, ধুয়ে তাতে নুন-হলুদ মাখিয়ে হাল্কা করে গরম তেলে ভেজে নিইয়ে তুলে রাখুন।
সেই তেলে জিরা ফোঁড়োন দিয়ে তার মধ্যে পেয়াঁজ বাটা, রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কসান।
এবার কড়াইতে লাঊ ঢেলে দিয়ে মশলা মাখিয়ে নুন, হলুদ ও চিনি দিয়ে দুটো তেজপাতা ও দু’রকমের লংকা দিয়ে ঢেকে দিন।
১৫ মিনিট পরে উলটে চিংড়ি মাছ দিয়ে আবার ঢাকা দিন।
গ্যাস বাড়িয়ে ৫ মিনিট পরে নাড়াচাড়া করে গাড় করে এক চামচ ঘি দিয়ে নামিয়ে নিন।
হয়ে গেল আপনার সুস্বাদু লাউ চিংড়ি।
বিস্তারিত দেখতে ভিডিও দেখুন
